Pi- Kuchen

Zum Internationalen Pi-Tag (3,141592653) habe ich einen Nuss-Zopf in Pi-Form gebacken.
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Ihr benötigt folgende Zutaten:
Teig:

  • 300 g Mehl
  • 2 Tl Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. V-Zucker
  • 1 Ei
  • 2 El Milch
  • 125 g Margarine

Füllung:

  • 200 g gemahlene Nüsse
  • 100 g Zucker
  • 4-5 Tropfen Bittermandel
  • 1 Eiweiß steif geschlagen
  • 4-5 EL Wasser

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zucker, V-Zucker, Ei und Milch mit der kalten Margarine zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 20-30 Minuten kalt stellen.

Füllung vorbereiten: Nüsse, Zucker, Bittermandel und Eiweiß mit Wasser verrühren.

Teig ausrollen mit Nussfüllung bestreichen.

PI_Kuchen (1)

Teig aufrollen und in Form bringen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit 1 El Milch verquirlen und den Kuchen damit bestreichen. In gleichmäßigen Abständen etwa ½ cm tief einschneiden.

PI_Kuchen (7)

Bei 170°C 30-35 Minuten backen.

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Habt einen schönen Pi-Tag.

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