Zum Internationalen Pi-Tag (3,141592653) habe ich einen Nuss-Zopf in Pi-Form gebacken.

Ihr benötigt folgende Zutaten:
Teig:

• 300 g Mehl
• 2 Tl Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. V-Zucker
• 1 Ei
• 2 El Milch
• 125 g Margarine

Füllung:

• 200 g gemahlene Nüsse
• 100 g Zucker
• 4-5 Tropfen Bittermandel
• 1 Eiweiß steif geschlagen
• 4-5 EL Wasser

Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zucker, V-Zucker, Ei und Milch mit der kalten Margarine zu einem Teig verkneten. Den Teig etwa 20-30 Minuten kalt stellen.

Füllung vorbereiten: Nüsse, Zucker, Bittermandel und Eiweiß mit Wasser verrühren.

Teig ausrollen mit Nussfüllung bestreichen.

Teig aufrollen und in Form bringen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit 1 El Milch verquirlen und den Kuchen damit bestreichen. In gleichmäßigen Abständen etwa ½ cm tief einschneiden.

Bei 170°C 30-35 Minuten backen.

Habt einen schönen Pi-Tag.